cheflavan

השף הלבן

ברוכים הבאים לספר המתכונים המצולם של השף הלבן באינסטגרם. לחצו על הקישור לקבלת כל המתכונים הטעימים שלנו

היוש עוגה מושלמת!😍😍😍 שילוב מהמם של ריבת חלב, שוקולד ובננות בעוגה ממש פשוטה (יחסית!!!) להכנה. יאללה, יצאנו לדרך:
רכיבים:

50 גרם שוקולד מריר (רצוי 60%) שבור לקוביות

2 בננות גדולות בשלות מאוד

100 גרם חמאת "תנובה" בטמפרטורת החדר

1 כוס (200 גרם) סוכר

קליפה מגוררת מלימון בינוני

1 כפית מיץ לימון סחוט טרי

1 כפית תמצית וניל

2 ביצים גדולות

2 כוסות (250 גרם) קמח

½ כף (6 גרם) אבקת אפייה

קורט נדיב של מלח

½ כוס (125 מ"ל) שמנת מתוקה להקצפה 32% מסדרת "השף הלבן"

למלית ולציפוי:

½1 כוסות (375 מ"ל) שמנת מתוקה להקצפה 32% מסדרת "השף הלבן"

4 כפות ריבת חלב

2 כפיות אינסטנט פודינג בטעם וניל (לייצוב)

כ־300 גרם (קצת פחות מצנצנת קטנה) ממרח קקאו ואגוזי לוז

לעיטור: כף ריבת חלב מרוככת ופירורי שוקולד

אופן הכנה:

1. משמנים 2 תבניות בקוטר 22 ס"מ (תבניות רדודות לעוגות סנדוויץ' או רגילות), ומרפדים את תחתיתן בעיגול של נייר אפייה. מחממים את התנור לחום בינוני (160 מעלות) בתוכנית טורבו.

2. מרסקים את השוקולד במעבד המזון לפירורים עדינים. מעבירים את הפירורים לקערית. מוסיפים למכל של מעבד המזון בננות חתוכות לשניים־שלושה קטעים, חמאה, סוכר, קליפת לימון, מיץ לימון ותמצית וניל. מערבלים לתערובת חלקה. מוסיפים ביצים, קמח, אבקת אפייה, מלח ושמנת, ומערבלים רק עד שהתערובת אחידה. מוסיפים את השוקולד המרוסק ומערבבים בלהב סכין כדי לפזר את פירורי השוקולד בתערובת העוגה באופן לא אחיד.

3. מחלקים את תערובת העוגה בין התבניות. אופים תבנית אחת במדף השני ותבנית אחת במדף הרביעי של התנור – אחרי 12 דקות מחליפים מקומות ומסובבים את התבניות כדי להבטיח אפייה אחידה, ואופים במשך 8-5 דקות נוספות, עד שמרכז העוגות קפיצי למגע. מוציאים מהתנור ומצננים.

4. מקציפים את השמנת המתוקה עם 4 כפות ריבת חלב לקצפת יציבה. מוסיפים את אבקת הפודינג לקראת סוף ההקצפה. מחלצים את העוגות מהתבניות ומסירים את הנייר מתחתיתן. מניחים עוגה אחת על צלחת הגשה ועוגה שנייה על מגש שטוח. מורחים את פני העוגות בממרח הקקאו והאגוזים. מורחים חצי מכמות הקצפת על העוגה שבצלחת ההגשה. מכסים בעוגה השנייה ומהדקים קלות. מורחים את הקצפת הנותרת על העוגה העליונה, ומסלסלים מעט בגב כפית. מעטרים בזילופי ריבת חלב (אם היא סמיכה מדי לזילוף, מחממים אותה במיקרוגל במשך 10 שניות) ובפירורי שוקולד.

מתכון: דנית סלומון
צילום וסטיילינג: יהודה סלומון

היוש עוגה מושלמת! שילוב מהמם של ריבת חלב, שוקולד ובננות בעוגה ממש פשוטה (יחסית!!!) להכנה. יאללה, יצאנו לדרך: רכיבים: 50 גרם שוקולד מריר (רצוי 60%) שבור לקוביות 2 בננות גדולות בשלות מאוד 100 גרם חמאת "תנובה" בטמפרטורת החדר 1 כוס (200 גרם) סוכר קליפה מגוררת מלימון בינוני 1 כפית מיץ לימון סחוט טרי 1 כפית תמצית וניל 2 ביצים גדולות 2 כוסות (250 גרם) קמח ½ כף (6 גרם) אבקת אפייה קורט נדיב של מלח ½ כוס (125 מ"ל) שמנת מתוקה להקצפה 32% מסדרת "השף הלבן" למלית ולציפוי: ½1 כוסות (375 מ"ל) שמנת מתוקה להקצפה 32% מסדרת "השף הלבן" 4 כפות ריבת חלב 2 כפיות אינסטנט פודינג בטעם וניל (לייצוב) כ־300 גרם (קצת פחות מצנצנת קטנה) ממרח קקאו ואגוזי לוז לעיטור: כף ריבת חלב מרוככת ופירורי שוקולד אופן הכנה: 1. משמנים 2 תבניות בקוטר 22 ס"מ (תבניות רדודות לעוגות סנדוויץ' או רגילות), ומרפדים את תחתיתן בעיגול של נייר אפייה. מחממים את התנור לחום בינוני (160 מעלות) בתוכנית טורבו. 2. מרסקים את השוקולד במעבד המזון לפירורים עדינים. מעבירים את הפירורים לקערית. מוסיפים למכל של מעבד המזון בננות חתוכות לשניים־שלושה קטעים, חמאה, סוכר, קליפת לימון, מיץ לימון ותמצית וניל. מערבלים לתערובת חלקה. מוסיפים ביצים, קמח, אבקת אפייה, מלח ושמנת, ומערבלים רק עד שהתערובת אחידה. מוסיפים את השוקולד המרוסק ומערבבים בלהב סכין כדי לפזר את פירורי השוקולד בתערובת העוגה באופן לא אחיד. 3. מחלקים את תערובת העוגה בין התבניות. אופים תבנית אחת במדף השני ותבנית אחת במדף הרביעי של התנור – אחרי 12 דקות מחליפים מקומות ומסובבים את התבניות כדי להבטיח אפייה אחידה, ואופים במשך 8-5 דקות נוספות, עד שמרכז העוגות קפיצי למגע. מוציאים מהתנור ומצננים. 4. מקציפים את השמנת המתוקה עם 4 כפות ריבת חלב לקצפת יציבה. מוסיפים את אבקת הפודינג לקראת סוף ההקצפה. מחלצים את העוגות מהתבניות ומסירים את הנייר מתחתיתן. מניחים עוגה אחת על צלחת הגשה ועוגה שנייה על מגש שטוח. מורחים את פני העוגות בממרח הקקאו והאגוזים. מורחים חצי מכמות הקצפת על העוגה שבצלחת ההגשה. מכסים בעוגה השנייה ומהדקים קלות. מורחים את הקצפת הנותרת על העוגה העליונה, ומסלסלים מעט בגב כפית. מעטרים בזילופי ריבת חלב (אם היא סמיכה מדי לזילוף, מחממים אותה במיקרוגל במשך 10 שניות) ובפירורי שוקולד. מתכון: דנית סלומון צילום וסטיילינג: יהודה סלומון - 3 days ago

1,494 Likes
29 Comments
0
תייגו מישהו שלא סובל ריח קלמנטינות כי על פרוסה מעוגת הקלמנטינות הזאת הוא לא יוותר! 
רכיבים:

4-3 קלמנטינות כתומות

200 גרם חמאת "תנובה" רכה מאוד

2 כפות שמן זית

1 כוס (200 גרם) סוכר

1 כפית תמצית וניל

4 ביצים גדולות

5 כפות מיץ קלמנטינות סחוט טרי (ראו סוף שלב 1)

2 כפות מיץ לימון סחוט טרי

¼2 כוסות (280 גרם) קמח

4 כפיות אבקת אפייה

קורט מלח

לסירופ הקלמנטינות:

קליפה מגוררת מקלמנטינה אחת

½ כוס סוכר

⅔ כוס מיץ קלמנטינות

2 כפות מיץ לימון

אבקת סוכר לעיטור

אופן הכנה:

1. מגררים את השכבה הצבעונית מקליפתן של 3 קלמנטינות לתוך קערת ערבוב גדולה. מסירים את הקליפה בסכין חדה יחד עם הקרום השקוף החיצוני של הפלחים. בעזרת סכין קטנה וחדה מפרידים את ציפת הפלחים מהקרומים השקופים. חותכים כל פלח לשניים, ומסלקים את החרצנים. סוחטים את מה שנשאר מהקלמנטינות (המרכז והקרומים השקופים) ומודדים 5 כפות מיץ - אם יש צורך, משלימים את הכמות במיץ מקלמנטינה רביעית.
2. מחממים את התנור לחום בינוני (180 מעלות בחום עליון־תחתון, 160 מעלות בתוכנית טורבו). משמנים תבנית טבעת מעוטרת (או חלקה) בחמאה, ומאבקים את דופנותיה - כולל הארובה - בסוכר. מנערים את העודפים לכיור.
3. מוסיפים את כל מצרכי העוגה - לבד מפלחי הקלמנטינות - לקערה של קליפת הקלמנטינות המגוררת, ומערבלים במשך כדקה, עד שהתערובת חלקה ואחידה. מוסיפים את פלחי הקלמנטינות לתערובת העוגה ומערבבים בכף. 
4. יוצקים את התערובת לתבנית, ואופים במדף האמצעי של התנור במשך 55-50 דקות, או עד ששולי העוגה נפרדים מדופנות התבנית, מרכז העוגה קפיצי למגע וקיסם שננעץ במרכז יוצא נקי ויבש. מצננים לגמרי לפני שהופכים את העוגה על מגש.
5. מכינים את הסירופ. שמים את כל המצרכים בסיר קטן, ובוחשים מעל להבה בינונית עד שהסוכר נמס לגמרי. מרתיחים במשך 3-2 דקות, עד שהסירופ מסמיך מעט. מברישים את העוגה בסירופ הקלמנטינות עד שכל הכמות נספגת בעוגה. לפני ההגשה מנפים על העוגה מעט אבקת סוכר.
מתכון: דנית סלומון צילום: יהודה סלומון

תייגו מישהו שלא סובל ריח קלמנטינות כי על פרוסה מעוגת הקלמנטינות הזאת הוא לא יוותר! רכיבים: 4-3 קלמנטינות כתומות 200 גרם חמאת "תנובה" רכה מאוד 2 כפות שמן זית 1 כוס (200 גרם) סוכר 1 כפית תמצית וניל 4 ביצים גדולות 5 כפות מיץ קלמנטינות סחוט טרי (ראו סוף שלב 1) 2 כפות מיץ לימון סחוט טרי ¼2 כוסות (280 גרם) קמח 4 כפיות אבקת אפייה קורט מלח לסירופ הקלמנטינות: קליפה מגוררת מקלמנטינה אחת ½ כוס סוכר ⅔ כוס מיץ קלמנטינות 2 כפות מיץ לימון אבקת סוכר לעיטור אופן הכנה: 1. מגררים את השכבה הצבעונית מקליפתן של 3 קלמנטינות לתוך קערת ערבוב גדולה. מסירים את הקליפה בסכין חדה יחד עם הקרום השקוף החיצוני של הפלחים. בעזרת סכין קטנה וחדה מפרידים את ציפת הפלחים מהקרומים השקופים. חותכים כל פלח לשניים, ומסלקים את החרצנים. סוחטים את מה שנשאר מהקלמנטינות (המרכז והקרומים השקופים) ומודדים 5 כפות מיץ - אם יש צורך, משלימים את הכמות במיץ מקלמנטינה רביעית. 2. מחממים את התנור לחום בינוני (180 מעלות בחום עליון־תחתון, 160 מעלות בתוכנית טורבו). משמנים תבנית טבעת מעוטרת (או חלקה) בחמאה, ומאבקים את דופנותיה - כולל הארובה - בסוכר. מנערים את העודפים לכיור. 3. מוסיפים את כל מצרכי העוגה - לבד מפלחי הקלמנטינות - לקערה של קליפת הקלמנטינות המגוררת, ומערבלים במשך כדקה, עד שהתערובת חלקה ואחידה. מוסיפים את פלחי הקלמנטינות לתערובת העוגה ומערבבים בכף.  4. יוצקים את התערובת לתבנית, ואופים במדף האמצעי של התנור במשך 55-50 דקות, או עד ששולי העוגה נפרדים מדופנות התבנית, מרכז העוגה קפיצי למגע וקיסם שננעץ במרכז יוצא נקי ויבש. מצננים לגמרי לפני שהופכים את העוגה על מגש. 5. מכינים את הסירופ. שמים את כל המצרכים בסיר קטן, ובוחשים מעל להבה בינונית עד שהסוכר נמס לגמרי. מרתיחים במשך 3-2 דקות, עד שהסירופ מסמיך מעט. מברישים את העוגה בסירופ הקלמנטינות עד שכל הכמות נספגת בעוגה. לפני ההגשה מנפים על העוגה מעט אבקת סוכר. מתכון: דנית סלומון צילום: יהודה סלומון - 6 days ago

1,050 Likes
22 Comments
0
Loading...
רגעעעעע, חכו קצת עם הקפה!
קבלו את המתכון המושלם לבלונדיז מפנקים עם הפתעות:
רכיבים:

120 גרם חמאת "תנובה" בטמפרטורת החדר

⅓ כוס (65 גרם) סוכר לבן

½ כוס (90 גרם) סוכר חום מהודק

1 כפית תמצית וניל

2 ביצים גדולות

½1 כוסות (190 גרם) קמח

1 כפית אבקת אפייה

½ כפית מלח

¾ כוס (100 גרם) נטיפי חמאת בוטנים

100 גרם שוקולד מריר 60% לפחות קצוץ גס

75 גרם פיסטוקים קלופים חצויים

אופן הכנה:

1. משמנים תבנית מלבנית 23x30 ס"מ במעט חמאה, ומרפדים את תחתיתה ואת דופנותיה במלבן של נייר אפייה. מחממים את התנור לחום קצת נמוך מבינוני (170 מעלות). 2. מערבלים את החמאה עם שני סוגי הסוכר ועם תמצית הווניל לתערובת אוורירית. מוסיפים את הביצים - אחת בכל פעם - ומערבלים היטב אחרי כל הוספה. מנפים פנימה קמח, אבקת אפייה ומלח, ומערבלים רק עד שנוצר בצק אחיד. מוסיפים את רוב הכמות של נטיפי חמאת הבוטנים ושל השוקולד הקצוץ (שומרים קצת לעיטור) וחצי מכמות הפיסטוקים. מערבבים במרית. מורחים את הבצק בתבנית בשכבה אחידה. זורים למעלה את הפיסטוקים הנותרים ואת נטיפי חמאת הבוטנים והשוקולד הקצוץ השמורים.

3. אופים במדף האמצעי של התנור במשך 30-25 דקות, עד שהמאפה שחום ויציב למגע. מצננים.

4. חותכים את המאפה ל־18 מלבנים מוארכים (6 רצועות לרוחב ו־3 לאורך). מעבירים לקופסה בעלת מכסה אטום.

הערה:

נטיפי חמאת בוטנים (Peanut Butter chips), שנראים כמו שוקולד צ'יפס בהירים, אפשר למצוא ברשתות השיווק.

מתכון: דנית סלומון
צילום וסטיילינג: יהודה סלומון

רגעעעעע, חכו קצת עם הקפה! קבלו את המתכון המושלם לבלונדיז מפנקים עם הפתעות: רכיבים: 120 גרם חמאת "תנובה" בטמפרטורת החדר ⅓ כוס (65 גרם) סוכר לבן ½ כוס (90 גרם) סוכר חום מהודק 1 כפית תמצית וניל 2 ביצים גדולות ½1 כוסות (190 גרם) קמח 1 כפית אבקת אפייה ½ כפית מלח ¾ כוס (100 גרם) נטיפי חמאת בוטנים 100 גרם שוקולד מריר 60% לפחות קצוץ גס 75 גרם פיסטוקים קלופים חצויים אופן הכנה: 1. משמנים תבנית מלבנית 23x30 ס"מ במעט חמאה, ומרפדים את תחתיתה ואת דופנותיה במלבן של נייר אפייה. מחממים את התנור לחום קצת נמוך מבינוני (170 מעלות). 2. מערבלים את החמאה עם שני סוגי הסוכר ועם תמצית הווניל לתערובת אוורירית. מוסיפים את הביצים - אחת בכל פעם - ומערבלים היטב אחרי כל הוספה. מנפים פנימה קמח, אבקת אפייה ומלח, ומערבלים רק עד שנוצר בצק אחיד. מוסיפים את רוב הכמות של נטיפי חמאת הבוטנים ושל השוקולד הקצוץ (שומרים קצת לעיטור) וחצי מכמות הפיסטוקים. מערבבים במרית. מורחים את הבצק בתבנית בשכבה אחידה. זורים למעלה את הפיסטוקים הנותרים ואת נטיפי חמאת הבוטנים והשוקולד הקצוץ השמורים. 3. אופים במדף האמצעי של התנור במשך 30-25 דקות, עד שהמאפה שחום ויציב למגע. מצננים. 4. חותכים את המאפה ל־18 מלבנים מוארכים (6 רצועות לרוחב ו־3 לאורך). מעבירים לקופסה בעלת מכסה אטום. הערה: נטיפי חמאת בוטנים (Peanut Butter chips), שנראים כמו שוקולד צ'יפס בהירים, אפשר למצוא ברשתות השיווק. מתכון: דנית סלומון צילום וסטיילינג: יהודה סלומון - 9 days ago

921 Likes
9 Comments
0

sponsored links

סכנה! המתכון הזה ממכר!😈😈😈
אז ככה תכינו עוגות שוקולד חמות עם יולו לבן ופירות יער

רכיבים:

100 גרם חמאת "תנובה" בטמפרטורת החדר

1 כף (15 מ"ל) שמן (רצוי תירס או חמניות)

1 כפית תמצית וניל

⅔ כוס (165 גרם) סוכר

2 ביצים גדולות

¼1 כוסות (150 גרם) קמח

2 כפות אבקת קקאו

½1 כפיות אבקת אפייה

⅛ כפית קינמון טחון

⅛ כפית מלח

50 גרם שוקולד מריר מרוסק או מגורר דק

6 כפות (90 מ"ל) חלב "תנובה"

1 שקית (300 גרם) תערובת פירות יער מוקפאים "סנפרוסט"

3 גביעים יולו שוקולד לבן

אופן הכנה:

1. מערבלים יחד חמאה, שמן, תמצית וניל וסוכר. מוסיפים את הביצים - אחת בכל פעם - ומערבלים היטב אחרי כל הוספה. מנפים יחד קמח, קקאו, אבקת אפייה, קינמון ומלח, ומוסיפים לקערה יחד עם השוקולד (אם מרסקים את השוקולד במעבד מזון, כדאי להוסיף לו כף מהסוכר, כדי שהפירורים לא יידבקו זה לזה). מוסיפים את החלב ומערבלים רק עד שהתערובת אחידה.

2. מוסיפים לתערובת השוקולד קצת פחות מחצי הכמות של פירות היער ומערבבים בכף. מחלקים את התערובת בין 12 גביעים למאפינס (מסיליקון או חד־פעמיים מנייר) בנפח 120 מ"ל כל אחד. מסדרים את הגביעים בתבנית שטוחה גדולה, ואופים בתנור שחומם מראש לחום בינוני (180 מעלות בחום עליון־תחתון; 160 מעלות בתוכנית טורבו) במשך 20 דקות או עד שקיסם שננעץ במרכז עוגה יוצא כמעט נקי (היזהרו מאפיית יתר, שתייבש את העוגות). מוציאים מהתנור ומניחים לעוגות להצטנן 15 דקות.

3. לפני ההגשה מעבירים את תכולת גביעי היולו לקערה שמתאימה לבישול במיקרוגל, ומחממים במשך 2-1.5 דקות, עד שהיולו מגיע לדרגת חום נעימה לאכילה. הופכים את העוגות על צלחות הגשה, ויוצקים עליהן מהיולו החם. מעטרים בפירות היער הנותרים. מגישים מיד.

טיפ: אפשר להכין את העוגות מראש, ולהעביר אותן חימום קצר בתנור או במיקרוגל לפני ההגשה.

סכנה! המתכון הזה ממכר!😈😈😈 אז ככה תכינו עוגות שוקולד חמות עם יולו לבן ופירות יער רכיבים: 100 גרם חמאת "תנובה" בטמפרטורת החדר 1 כף (15 מ"ל) שמן (רצוי תירס או חמניות) 1 כפית תמצית וניל ⅔ כוס (165 גרם) סוכר 2 ביצים גדולות ¼1 כוסות (150 גרם) קמח 2 כפות אבקת קקאו ½1 כפיות אבקת אפייה ⅛ כפית קינמון טחון ⅛ כפית מלח 50 גרם שוקולד מריר מרוסק או מגורר דק 6 כפות (90 מ"ל) חלב "תנובה" 1 שקית (300 גרם) תערובת פירות יער מוקפאים "סנפרוסט" 3 גביעים יולו שוקולד לבן אופן הכנה: 1. מערבלים יחד חמאה, שמן, תמצית וניל וסוכר. מוסיפים את הביצים - אחת בכל פעם - ומערבלים היטב אחרי כל הוספה. מנפים יחד קמח, קקאו, אבקת אפייה, קינמון ומלח, ומוסיפים לקערה יחד עם השוקולד (אם מרסקים את השוקולד במעבד מזון, כדאי להוסיף לו כף מהסוכר, כדי שהפירורים לא יידבקו זה לזה). מוסיפים את החלב ומערבלים רק עד שהתערובת אחידה. 2. מוסיפים לתערובת השוקולד קצת פחות מחצי הכמות של פירות היער ומערבבים בכף. מחלקים את התערובת בין 12 גביעים למאפינס (מסיליקון או חד־פעמיים מנייר) בנפח 120 מ"ל כל אחד. מסדרים את הגביעים בתבנית שטוחה גדולה, ואופים בתנור שחומם מראש לחום בינוני (180 מעלות בחום עליון־תחתון; 160 מעלות בתוכנית טורבו) במשך 20 דקות או עד שקיסם שננעץ במרכז עוגה יוצא כמעט נקי (היזהרו מאפיית יתר, שתייבש את העוגות). מוציאים מהתנור ומניחים לעוגות להצטנן 15 דקות. 3. לפני ההגשה מעבירים את תכולת גביעי היולו לקערה שמתאימה לבישול במיקרוגל, ומחממים במשך 2-1.5 דקות, עד שהיולו מגיע לדרגת חום נעימה לאכילה. הופכים את העוגות על צלחות הגשה, ויוצקים עליהן מהיולו החם. מעטרים בפירות היער הנותרים. מגישים מיד. טיפ: אפשר להכין את העוגות מראש, ולהעביר אותן חימום קצר בתנור או במיקרוגל לפני ההגשה. - 15 days ago

1,020 Likes
8 Comments
0
כשאנחנו אומרים שלמות, אנחנו מתכוונים לדבר הזה!😍😍😍
קבלו מתכון שווה לרוטב שמנת פטריות וערמונים לניוקי
רכיבים:

מיכל וחצי שמנת מתוקה 32% "השף הלבן" (אפשר גם 15%) 40 גרם פטריות פורצ'יני, מושרות מראש כחצי שעה במים רותחים

סלסלת פטריות שמפיניון, פרוסות

חבילת ערמונים (כ-100 גרם), קלופים, קלויים וקצוצים גס

מלח ופלפל לפי הטעם

מעט תבלין אגוז מוסקט

50 גרם פתיתי גבינת פרמזן לפסטה "השף הלבן"

אופן הכנה:

1. במחבת מרתיחים את השמנת
2. מוסיפים את שאר המרכיבים ומבשלים ביחד עוד כ-10 דקות על אש נמוכה.
3. מוסיפים  את הרוטב לפסטה או ניוקי שבושלו מראש

מומלץ להגיש את המנה עם תוספת של פתיתי גבינת פרמזן מעל.

כשאנחנו אומרים שלמות, אנחנו מתכוונים לדבר הזה! קבלו מתכון שווה לרוטב שמנת פטריות וערמונים לניוקי רכיבים: מיכל וחצי שמנת מתוקה 32% "השף הלבן" (אפשר גם 15%) 40 גרם פטריות פורצ'יני, מושרות מראש כחצי שעה במים רותחים סלסלת פטריות שמפיניון, פרוסות חבילת ערמונים (כ-100 גרם), קלופים, קלויים וקצוצים גס מלח ופלפל לפי הטעם מעט תבלין אגוז מוסקט 50 גרם פתיתי גבינת פרמזן לפסטה "השף הלבן" אופן הכנה: 1. במחבת מרתיחים את השמנת 2. מוסיפים את שאר המרכיבים ומבשלים ביחד עוד כ-10 דקות על אש נמוכה. 3. מוסיפים  את הרוטב לפסטה או ניוקי שבושלו מראש מומלץ להגיש את המנה עם תוספת של פתיתי גבינת פרמזן מעל. - 17 days ago

970 Likes
8 Comments
0
זהו! אנחנו מוכנים לסערה!☔
קבלו מתכון קללללללל לעוגת שמרים גבינה עם פירות יער ❤
רכיבים:

1 חב' בצק שמרים עלים "מעדנות", מופשר

למלית:

1 אריזת גבינת כנען (500 גרם) "השף הלבן"

1 גביע גבינה לבנה 5% תנובה

1/2 כוס סוכר

2 כפות קמח

2 חלמונים

2 סוכר וניל

תמצית וניל

גרידה מלימון שלם

100 גרם פטל קפוא (להשאיר אותו קפוא) "סנפרוסט"

אופן הכנה:

1.  לערבב את כל מרכיבי המלית היטב (למעט הפטל). 2.  לפרוס את הבצק על משטח עבודה.

3.  להניח שביל של מלית בחלק של הבצק הקרוב אלינו, לפזר מעל פטל קפוא ולסגור את המאפה לצורה של לגלילה.

4.  למרוח בביצה טרופה.

5.  להמתין חצי שעה. לאפות בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך 25 דקות או עד שהמאפה מזהיב.

מתכון, צילום וסטיילינג: אלונה זוהר

זהו! אנחנו מוכנים לסערה! קבלו מתכון קללללללל לעוגת שמרים גבינה עם פירות יער רכיבים: 1 חב' בצק שמרים עלים "מעדנות", מופשר למלית: 1 אריזת גבינת כנען (500 גרם) "השף הלבן" 1 גביע גבינה לבנה 5% תנובה 1/2 כוס סוכר 2 כפות קמח 2 חלמונים 2 סוכר וניל תמצית וניל גרידה מלימון שלם 100 גרם פטל קפוא (להשאיר אותו קפוא) "סנפרוסט" אופן הכנה: 1. לערבב את כל מרכיבי המלית היטב (למעט הפטל). 2. לפרוס את הבצק על משטח עבודה. 3. להניח שביל של מלית בחלק של הבצק הקרוב אלינו, לפזר מעל פטל קפוא ולסגור את המאפה לצורה של לגלילה. 4. למרוח בביצה טרופה. 5. להמתין חצי שעה. לאפות בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך 25 דקות או עד שהמאפה מזהיב. מתכון, צילום וסטיילינג: אלונה זוהר - 20 days ago

815 Likes
5 Comments
0
אנחנו רק נשאיר את המתכון הזה כאן ונברח להכין מהר מהר עוד מגש מהשלמות הזאת😈😈😈
קבלו את ה-מתכון לבראוניז הכי טעימים בעולם!
רכיבים:

לבראוניז השחור:

180 גרם שוקולד מריר

180 גרם חמאת "תנובה"

1.5 כוסות סוכר

1 כף תמצית וניל

3 ביצים

1/2 כוס קמח

1/2 כוס קקאו

לשכבת גבינה - שוקולד לבן:

1/4 כוס שמנת להקצפה 38% "השף הלבן"

150 גרם שוקולד לבן

1.5 מיכלים גבינה לבנה 9% (375 ג'), "תנובה"

1/4 כוס סוכר

3 ביצים

2 כפות קמח

1כף תמצית וניל

לציפוי:

200 גרם שוקולד מריר

250 סמ"ק שמנת להקצפה 38%, "השף הלבן"

אופן הכנה:

1. לשכבת השוקולד: להמיס במיקרוגל שוקולד + חמאה + סוכר. להוסיף תמצית וניל. להוסיף את הביצים אחת אחת. להוסיף את הקמח והקקאו ולערבב היטב עד אחידות. ליצוק לתבנית מרופדת בנייר אפייה ולאפות 12 דקות בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות.
2. לשכבת שוקולד לבן: להמיס במיקרו שוקולד לבן+שמנת מתוקה. לערבב גבינה + סוכר + ביצים ולהוסיף אל תערובת השוקולד הלבן המומס. להוסיף קמח ולערבב היטב. לצקת על שכבת השוקולד ולאפות כ- 25 דקות או עד ששכבת הגבינה איננה רוטטת עוד ומעט זהובה. לקרר היטב
3. להמיס במיקרו שוקולד + שמנת מתוקה. לערבב עד אחידות. לשפוך על הבראוניז.
4. לקרר, רצוי שעתיים במקרר  ולחתוך לריבועים

מתכון, צילום וסטיילינג: אלונה זוהר

אנחנו רק נשאיר את המתכון הזה כאן ונברח להכין מהר מהר עוד מגש מהשלמות הזאת😈😈😈 קבלו את ה-מתכון לבראוניז הכי טעימים בעולם! רכיבים: לבראוניז השחור: 180 גרם שוקולד מריר 180 גרם חמאת "תנובה" 1.5 כוסות סוכר 1 כף תמצית וניל 3 ביצים 1/2 כוס קמח 1/2 כוס קקאו לשכבת גבינה - שוקולד לבן: 1/4 כוס שמנת להקצפה 38% "השף הלבן" 150 גרם שוקולד לבן 1.5 מיכלים גבינה לבנה 9% (375 ג'), "תנובה" 1/4 כוס סוכר 3 ביצים 2 כפות קמח 1כף תמצית וניל לציפוי: 200 גרם שוקולד מריר 250 סמ"ק שמנת להקצפה 38%, "השף הלבן" אופן הכנה: 1. לשכבת השוקולד: להמיס במיקרוגל שוקולד + חמאה + סוכר. להוסיף תמצית וניל. להוסיף את הביצים אחת אחת. להוסיף את הקמח והקקאו ולערבב היטב עד אחידות. ליצוק לתבנית מרופדת בנייר אפייה ולאפות 12 דקות בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות. 2. לשכבת שוקולד לבן: להמיס במיקרו שוקולד לבן+שמנת מתוקה. לערבב גבינה + סוכר + ביצים ולהוסיף אל תערובת השוקולד הלבן המומס. להוסיף קמח ולערבב היטב. לצקת על שכבת השוקולד ולאפות כ- 25 דקות או עד ששכבת הגבינה איננה רוטטת עוד ומעט זהובה. לקרר היטב 3. להמיס במיקרו שוקולד + שמנת מתוקה. לערבב עד אחידות. לשפוך על הבראוניז. 4. לקרר, רצוי שעתיים במקרר  ולחתוך לריבועים מתכון, צילום וסטיילינג: אלונה זוהר - 22 days ago

1,018 Likes
17 Comments
0

sponsored links

היוש 2018! את הולכת להיות שנה מושלמת!
🔥🔥🔥
קבלו מתכון להתחלה טובה לעוגת השוקולד הכי שוקולדית שיש:
רכיבים:

150 גרם חמאת "תנובה" רכה

½1 כוסות (270 גרם) סוכר חום מהודק

1 כפית תמצית וניל

4 ביצים גדולות

לציפוי:

90 מ"ל (6 כפות) שמנת להקצפה 38% מסדרת "השף הלבן"

50 גרם שוקולד מריר קצוץ

50 גרם שוקולד לבן קצוץ

125 גרם שוקולד מריר קצוץ דק

½ כוס (50 גרם) אבקת קקאו

1 כפית גבישי קפה נמס

½ כוס (125 מ"ל) מים רותחים

1 גביע שמנת חמוצה "תנובה" 15%

½1 כוסות (185 גרם) קמח

¾ כפית אבקת סודה לשתייה

½ כפית מלח

אופן הכנה:

1. שמים שוקולד קצוץ, אבקת קקאו וקפה נמס בקערה ויוצקים עליהם את המים הרותחים. מערבבים לתערובת חלקה. מצננים וטורפים פנימה את השמנת.

2. משמנים היטב תבנית טבעת עמוקה בקוטר 24-22 ס"מ ומאבקים את דופנותיה בכפית אבקת קקאו. מחממים את התנור לחום בינוני (180 מעלות בתכנית חום עליון־תחתון, 170 מעלות בתכנית טורבו). מנפים את הקמח עם אבקת הסודה ועם המלח.

3. מערבלים את החמאה עם הסוכר החום ועם תמצית הווניל לתערובת אוורירית. מוסיפים את הביצים - אחת בכל פעם. מוסיפים חצי מכמות הקמח וחצי מתערובת הקקאו ומערבלים. מוסיפים את יתרת תערובת הקמח ואת יתרת תערובת הקקאו ומערבלים רק עד שהתערובת אחידה. יוצקים את התערובת לתבנית ואופים במשך 45-40 דקות עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא נקי ויבש. מצננים את העוגה בתבנית.

4. מכינים את הציפוי. מרתיחים את השמנת. שמים את השוקולדים בקערה, יוצקים עליהם את השמנת ומשהים דקה. טורפים לתערובת חלקה ונותנים לה להצטנן עד שהיא מגיעה לסמיכות נוחה ליציקה. הופכים את העוגה על מגש ויוצקים עליה את הציפוי.

מתכון: דנית סלומון
צילום וסטיילינג: יהודה סלומון

היוש 2018! את הולכת להיות שנה מושלמת! קבלו מתכון להתחלה טובה לעוגת השוקולד הכי שוקולדית שיש: רכיבים: 150 גרם חמאת "תנובה" רכה ½1 כוסות (270 גרם) סוכר חום מהודק 1 כפית תמצית וניל 4 ביצים גדולות לציפוי: 90 מ"ל (6 כפות) שמנת להקצפה 38% מסדרת "השף הלבן" 50 גרם שוקולד מריר קצוץ 50 גרם שוקולד לבן קצוץ 125 גרם שוקולד מריר קצוץ דק ½ כוס (50 גרם) אבקת קקאו 1 כפית גבישי קפה נמס ½ כוס (125 מ"ל) מים רותחים 1 גביע שמנת חמוצה "תנובה" 15% ½1 כוסות (185 גרם) קמח ¾ כפית אבקת סודה לשתייה ½ כפית מלח אופן הכנה: 1. שמים שוקולד קצוץ, אבקת קקאו וקפה נמס בקערה ויוצקים עליהם את המים הרותחים. מערבבים לתערובת חלקה. מצננים וטורפים פנימה את השמנת. 2. משמנים היטב תבנית טבעת עמוקה בקוטר 24-22 ס"מ ומאבקים את דופנותיה בכפית אבקת קקאו. מחממים את התנור לחום בינוני (180 מעלות בתכנית חום עליון־תחתון, 170 מעלות בתכנית טורבו). מנפים את הקמח עם אבקת הסודה ועם המלח. 3. מערבלים את החמאה עם הסוכר החום ועם תמצית הווניל לתערובת אוורירית. מוסיפים את הביצים - אחת בכל פעם. מוסיפים חצי מכמות הקמח וחצי מתערובת הקקאו ומערבלים. מוסיפים את יתרת תערובת הקמח ואת יתרת תערובת הקקאו ומערבלים רק עד שהתערובת אחידה. יוצקים את התערובת לתבנית ואופים במשך 45-40 דקות עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא נקי ויבש. מצננים את העוגה בתבנית. 4. מכינים את הציפוי. מרתיחים את השמנת. שמים את השוקולדים בקערה, יוצקים עליהם את השמנת ומשהים דקה. טורפים לתערובת חלקה ונותנים לה להצטנן עד שהיא מגיעה לסמיכות נוחה ליציקה. הופכים את העוגה על מגש ויוצקים עליה את הציפוי. מתכון: דנית סלומון צילום וסטיילינג: יהודה סלומון - 23 days ago

949 Likes
4 Comments
0
סוגרים שנה טעימה במיוחד עם מתכון מהמם לקראמבל פירות יער מוש!😍
רכיבים:

1 שקית (300 גרם) פטל שחור מוקפא "סנפרוסט"

1 שקית (300 גרם) אוכמניות כחולות מוקפאות "סנפרוסט"

4 כפיות סוכר

לפירורי הבצק:

50 גרם (⅓ כוס + 1 כף) קמח

4 כפיות סוכר

40 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות קטנות

¼ כפית קינמון טחון

25 גרם שקדים מולבנים פרוסים מרוסקים מעט

אופן הכנה:

1. מחלקים את פירות היער בין 4 כלים אישיים חסיני חום (תכולת כל כלי 1 כוס) או מפזרים אותם בכלי חסין חום שגודלו מספיק להכיל את כל הכמות. זורים את הסוכר על פירות היער. מניחים את הכלים בתבנית שטוחה (שתקלוט נזילות מיץ - אם יהיו). 2. הכנת פירורי הבצק: מערבבים את הקמח עם הסוכר, ומעבדים את החמאה לתוך הקמח עד שנוצרים פירורי בצק בגודל בינוני (אם יש מעבד מזון זעיר, אפשר להיעזר בו). מוסיפים לפירורים קינמון ושקדים ומערבבים. זורים את פירורי הבצק על פירות היער.

3. אופים בתנור שחומם מראש לחום קצת גבוה מבינוני (190 מעלות) במשך 30 דקות או עד שהקינוח מבעבע ופירורי הבצק מזהיבים. מגישים מייד. לגיוון אפשר להגיש עם יוגורט סמיך או עם כדור של גלידת וניל.

מתכון: דנית סלומון צילום וסטיילינג: יהודה סלומון

סוגרים שנה טעימה במיוחד עם מתכון מהמם לקראמבל פירות יער מוש! רכיבים: 1 שקית (300 גרם) פטל שחור מוקפא "סנפרוסט" 1 שקית (300 גרם) אוכמניות כחולות מוקפאות "סנפרוסט" 4 כפיות סוכר לפירורי הבצק: 50 גרם (⅓ כוס + 1 כף) קמח 4 כפיות סוכר 40 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות קטנות ¼ כפית קינמון טחון 25 גרם שקדים מולבנים פרוסים מרוסקים מעט אופן הכנה: 1. מחלקים את פירות היער בין 4 כלים אישיים חסיני חום (תכולת כל כלי 1 כוס) או מפזרים אותם בכלי חסין חום שגודלו מספיק להכיל את כל הכמות. זורים את הסוכר על פירות היער. מניחים את הכלים בתבנית שטוחה (שתקלוט נזילות מיץ - אם יהיו). 2. הכנת פירורי הבצק: מערבבים את הקמח עם הסוכר, ומעבדים את החמאה לתוך הקמח עד שנוצרים פירורי בצק בגודל בינוני (אם יש מעבד מזון זעיר, אפשר להיעזר בו). מוסיפים לפירורים קינמון ושקדים ומערבבים. זורים את פירורי הבצק על פירות היער. 3. אופים בתנור שחומם מראש לחום קצת גבוה מבינוני (190 מעלות) במשך 30 דקות או עד שהקינוח מבעבע ופירורי הבצק מזהיבים. מגישים מייד. לגיוון אפשר להגיש עם יוגורט סמיך או עם כדור של גלידת וניל. מתכון: דנית סלומון צילום וסטיילינג: יהודה סלומון - 24 days ago

637 Likes
1 Comments
0
אין כמו עוגת גבינה לשמח נפש אדם 😍
קבלו מתכון שאי אפשר ליפול איתו:
רכיבים:

⅓ כוס קונפיטורה אדומה מסוג משובח (קוצצים חתיכות פרי גדולות)

2/3 שקית (200 גרם) תערובת פירות יער מוקפאים "סנפרוסט"

2 ביצים גדולות מופרדות

2 שקיקים סוכר וניל

1 גביע (225 גרם) גבינת שמנת על בסיס יוגורט יווני "פיראוס"

1 גביע שמנת חמוצה "של פעם" 27%

4 כפות סוכר

1 כף קונפלור

3 כפות מיץ לימון סחוט טרי

⅓ כוס פירורי עוגיות

לבצק:

100 גרם חמאת "תנובה" רכה

⅓ כוס (40 גרם) אבקת סוכר

1 ביצה גדולה

1 כוס (125 גרם) קמח

1 כף קורנפלור

¼ כפית אבקת אפייה

¼ כוס (30 גרם) שקדים מולבנים טחונים

אופן הכנה:

1. מחממים את התנור לחום בינוני (180 מעלות). משמנים היטב תבנית בקוטר 24 ס"מ.

2. מתחילים בהכנת הבצק. בקערה בינונית טורפים או מערבלים את החמאה עם אבקת הסוכר. מוסיפים את הביצה וטורפים היטב. מנפים פנימה קמח, קורנפלור ואבקת אפייה, מוסיפים שקדים ומערבבים לבצק רך. משטחים את הבצק בתבנית בשכבה אחידה, ואופים במרכז התנור במשך 20-18 דקות עד שהבצק מזהיב. מוציאים את התבנית מהתנור, ומנמיכים את חום התנור לבינוני־נמוך (160 מעלות). 3. מפזרים את הקונפיטורה על הבצק החם, ומניחים לה להתרכך 5 דקות לפני שמורחים אותה על הבצק וזורים עליה את פירות היער.

4. בינתיים מכינים את תערובת הגבינה. מקציפים את חלבוני הביצים לקצף רך. מוסיפים את סוכר הווניל בהדרגה ומקציפים לקצף גמיש ומבריק. בקערה שנייה מערבלים יחד גבינה, שמנת, חלמונים, 4 כפות סוכר, קורנפלור ומיץ לימון לתערובת חלקה. מקפלים את הקצף לתוך תערובת הגבינה. מורחים את תערובת הגבינה על הבצק. זורים למעלה את פירורי העוגיות. אופים במשך 35 דקות או עד שמרכז העוגה יציב למגע. מצננים.
מתכון: דנית סלומון
צילום וסטיילינג: יהודה סלומון

אין כמו עוגת גבינה לשמח נפש אדם קבלו מתכון שאי אפשר ליפול איתו: רכיבים: ⅓ כוס קונפיטורה אדומה מסוג משובח (קוצצים חתיכות פרי גדולות) 2/3 שקית (200 גרם) תערובת פירות יער מוקפאים "סנפרוסט" 2 ביצים גדולות מופרדות 2 שקיקים סוכר וניל 1 גביע (225 גרם) גבינת שמנת על בסיס יוגורט יווני "פיראוס" 1 גביע שמנת חמוצה "של פעם" 27% 4 כפות סוכר 1 כף קונפלור 3 כפות מיץ לימון סחוט טרי ⅓ כוס פירורי עוגיות לבצק: 100 גרם חמאת "תנובה" רכה ⅓ כוס (40 גרם) אבקת סוכר 1 ביצה גדולה 1 כוס (125 גרם) קמח 1 כף קורנפלור ¼ כפית אבקת אפייה ¼ כוס (30 גרם) שקדים מולבנים טחונים אופן הכנה: 1. מחממים את התנור לחום בינוני (180 מעלות). משמנים היטב תבנית בקוטר 24 ס"מ. 2. מתחילים בהכנת הבצק. בקערה בינונית טורפים או מערבלים את החמאה עם אבקת הסוכר. מוסיפים את הביצה וטורפים היטב. מנפים פנימה קמח, קורנפלור ואבקת אפייה, מוסיפים שקדים ומערבבים לבצק רך. משטחים את הבצק בתבנית בשכבה אחידה, ואופים במרכז התנור במשך 20-18 דקות עד שהבצק מזהיב. מוציאים את התבנית מהתנור, ומנמיכים את חום התנור לבינוני־נמוך (160 מעלות). 3. מפזרים את הקונפיטורה על הבצק החם, ומניחים לה להתרכך 5 דקות לפני שמורחים אותה על הבצק וזורים עליה את פירות היער. 4. בינתיים מכינים את תערובת הגבינה. מקציפים את חלבוני הביצים לקצף רך. מוסיפים את סוכר הווניל בהדרגה ומקציפים לקצף גמיש ומבריק. בקערה שנייה מערבלים יחד גבינה, שמנת, חלמונים, 4 כפות סוכר, קורנפלור ומיץ לימון לתערובת חלקה. מקפלים את הקצף לתוך תערובת הגבינה. מורחים את תערובת הגבינה על הבצק. זורים למעלה את פירורי העוגיות. אופים במשך 35 דקות או עד שמרכז העוגה יציב למגע. מצננים. מתכון: דנית סלומון צילום וסטיילינג: יהודה סלומון - 28 days ago

1,157 Likes
15 Comments
0
סתם כי בא לנו לנשנש😀
קבלו מתכון ששוה וקל למאפי בצק עלים, גבינה וירקות:
רכיבים:

1 חבילת בצק עלים "מעדנות", מופשר לפי ההוראות על גבי האריזה

1 מיכל גבינת שמנת נפוליאון 
סלסילת עגבניות שרי, שטופות וחצויות

1 בצל סגול, פרוס דק

גבינת פטה כבשים, מפוררת

צרור עלי פטרוזיליה, שטופים וקצוצים

מלח ים, לפי הטעם

פלפל שחור גרוס, לפי הטעם

שמן זית

אופן הכנה:

אופן הכנה: 1. מחממים תנור ל-200 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפיה.
2. על גבי משטח עבודה, מגלגלים את גליל הבצק ליריעה. בעזרת כוס, צלחת קטנה ושטוחה או חותכן עוגיות, קורצים מהבצק עיגולים בקוטר 10 ס"מ.
3. בעזרת סכין חדה מסמנים בתוך כל עיגול בצק עיגול היקפי ברוחב 2 ס"מ משולי הבצק ודוקרים את העיגול הפנימי עם מזלג למנוע תפיחה של הבצק במהלך האפייה. מעבירים את עיגולי הבצק לתבנית האפיה ואופים להזהבה קלה, כ-10 דקות.
4. אם הבצק התרומם, לוחצים אותו בעדינות בחזרה. בעזרת מרית מורחים שכבה אחידה של גבינת שמנת נפוליאון בתוך העיגולים. מפזרים מעל מספר עגבניות שרי חצויות וטבעות בצל. מפוררים מעל גבינת פטה ומזליפים מעט שמן זית. מתבלים במלח ופלפל ואופים בתנור 15 דקות נוספות.
5. מפזרים מעל המאפה את עלי הפטרוזיליה הקצוצים, מזליפים במעט שמן זית ומגישים חם.

סתם כי בא לנו לנשנש😀 קבלו מתכון ששוה וקל למאפי בצק עלים, גבינה וירקות: רכיבים: 1 חבילת בצק עלים "מעדנות", מופשר לפי ההוראות על גבי האריזה 1 מיכל גבינת שמנת נפוליאון סלסילת עגבניות שרי, שטופות וחצויות 1 בצל סגול, פרוס דק גבינת פטה כבשים, מפוררת צרור עלי פטרוזיליה, שטופים וקצוצים מלח ים, לפי הטעם פלפל שחור גרוס, לפי הטעם שמן זית אופן הכנה: אופן הכנה: 1. מחממים תנור ל-200 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפיה. 2. על גבי משטח עבודה, מגלגלים את גליל הבצק ליריעה. בעזרת כוס, צלחת קטנה ושטוחה או חותכן עוגיות, קורצים מהבצק עיגולים בקוטר 10 ס"מ. 3. בעזרת סכין חדה מסמנים בתוך כל עיגול בצק עיגול היקפי ברוחב 2 ס"מ משולי הבצק ודוקרים את העיגול הפנימי עם מזלג למנוע תפיחה של הבצק במהלך האפייה. מעבירים את עיגולי הבצק לתבנית האפיה ואופים להזהבה קלה, כ-10 דקות. 4. אם הבצק התרומם, לוחצים אותו בעדינות בחזרה. בעזרת מרית מורחים שכבה אחידה של גבינת שמנת נפוליאון בתוך העיגולים. מפזרים מעל מספר עגבניות שרי חצויות וטבעות בצל. מפוררים מעל גבינת פטה ומזליפים מעט שמן זית. מתבלים במלח ופלפל ואופים בתנור 15 דקות נוספות. 5. מפזרים מעל המאפה את עלי הפטרוזיליה הקצוצים, מזליפים במעט שמן זית ומגישים חם. - 1 month ago

949 Likes
9 Comments
0

sponsored links

חוגגים את תחילת עונת התותים כמו שצריך עם מתכון לעוגת תותים בקרם בננות😍
רכיבים:

לבסיס:

2 ביצים גדולות

⅓ כוס (65 גרם) סוכר

1 שקיק (10 גרם) סוכר וניל

קורט מלח

½ כוס (60 גרם) קמח מנופה

2 כפות ליקר אמרטו

1 כף מיץ לימון

1 כף שמן (תירס, חמניות)

¼ כוס פירורי ביסקוויט

לקרם הבננות ולציפוי:

1 מיכל גדול או 2 קטנים (500 מ"ל) שמנת להקצפה 38% מסדרת "השף הלבן"

½1 כוסות (375 מ"ל) חלב "תנובה"

3 שקיקים (30 גרם) סוכר וניל

3 כפות סוכר

¼ כוס (50 גרם) סוכר

רצועה גדולה של קליפת לימון (השכבה הצהובה בלבד)

¼ כוס (30 גרם) אבקת פודינג לבישול בטעם וניל

1 בננה בשלה

2 כפות ליקר אמרטו

750 גרם תותי שדה יפים

אופן הכנה:
1. מחממים את התנור לחום קצת נמוך מבינוני (170 מעלות). מכינים תבנית מלבנית 20x30 ס"מ (לא משמנים). 2. מכינים את הבסיס. שוברים את הביצים לקערת המיקסר. מוסיפים סוכר, סוכר וניל ומלח, ומקציפים במהירות גבוהה במשך 5 דקות, עד שנוצרת קציפה תפוחה מאוד וסמיכה מאוד. מנפים פנימה את הקמח, ומערבלים במהירות נמוכה, רק עד שהקמח נבלע בקציפת הביצים. בקערה קטנה טורפים יחד אמרטו, מיץ לימון ושמן. מוסיפים 2 כפות מתערובת העוגה, ובוחשים לתערובת אחידה. יוצקים את תערובת האמרטו על תערובת העוגה, זורים את פירורי הביסקוויט, ומבליעים אותם פנימה בתנועות קיפול במרית. יוצקים את התערובת לתבנית, מיישרים את פניה, ואופים במשך 15-12 דקות, עד שהעוגה מזהיבה ומרכזה קפיצי למגע. מוציאים מהתנור, והופכים את התבנית על רשת. מצננים.
3. להכנת קרם הבננות, יוצקים לסיר 1 כוס שמנת להקצפה ו־1 כוס חלב. מוסיפים סוכר וניל, ¼ כוס סוכר ורצועה של קליפת לימון. מערבבים היטב ומחממים מעל להבה בינונית עד שהתערובת כמעט רותחת. בוללים את אבקת הפודינג בחלב הנותר. קולפים את הבננה, חוצים אותה לאורכה, וחותכים כל חצי ל־5-4 קטעים. בוחשים את בלילת הפודינג לתוך תערובת החלב החמה, ובוחשים עד שהיא מתחילה להסמיך. מנמיכים את הלהבה, מוסיפים את הבננה, ומבשלים תוך בחישה במשך 4-2 דקות. מסירים מהאש ובוחשים פנימה את האמרטו. מסננים את הקרם לתוך קערה. מניחים ריבוע של נייר אפייה או ניילון על פני הקרם, כדי למנוע היווצרות קרום. מצננים לגמרי.
4. שוטפים את התותים, ומסירים את העוקצים. קוצצים חצי מכמות התותים לקוביות. חוצים את השאר. מפזרים את קוביות התותים על בסיס העוגה. מקציפים את השמנת הנותרת עם 3 כפות סוכר לקצפת יציבה. טורפים היטב את קרם הבננות, ומקפלים לתוכו חצי מכמות הקצפת. מורחים את הקרם על קוביות התותים. את שאר הקצפת מזלפים על העוגה ומקשטים בתותים.

חוגגים את תחילת עונת התותים כמו שצריך עם מתכון לעוגת תותים בקרם בננות רכיבים: לבסיס: 2 ביצים גדולות ⅓ כוס (65 גרם) סוכר 1 שקיק (10 גרם) סוכר וניל קורט מלח ½ כוס (60 גרם) קמח מנופה 2 כפות ליקר אמרטו 1 כף מיץ לימון 1 כף שמן (תירס, חמניות) ¼ כוס פירורי ביסקוויט לקרם הבננות ולציפוי: 1 מיכל גדול או 2 קטנים (500 מ"ל) שמנת להקצפה 38% מסדרת "השף הלבן" ½1 כוסות (375 מ"ל) חלב "תנובה" 3 שקיקים (30 גרם) סוכר וניל 3 כפות סוכר ¼ כוס (50 גרם) סוכר רצועה גדולה של קליפת לימון (השכבה הצהובה בלבד) ¼ כוס (30 גרם) אבקת פודינג לבישול בטעם וניל 1 בננה בשלה 2 כפות ליקר אמרטו 750 גרם תותי שדה יפים אופן הכנה: 1. מחממים את התנור לחום קצת נמוך מבינוני (170 מעלות). מכינים תבנית מלבנית 20x30 ס"מ (לא משמנים). 2. מכינים את הבסיס. שוברים את הביצים לקערת המיקסר. מוסיפים סוכר, סוכר וניל ומלח, ומקציפים במהירות גבוהה במשך 5 דקות, עד שנוצרת קציפה תפוחה מאוד וסמיכה מאוד. מנפים פנימה את הקמח, ומערבלים במהירות נמוכה, רק עד שהקמח נבלע בקציפת הביצים. בקערה קטנה טורפים יחד אמרטו, מיץ לימון ושמן. מוסיפים 2 כפות מתערובת העוגה, ובוחשים לתערובת אחידה. יוצקים את תערובת האמרטו על תערובת העוגה, זורים את פירורי הביסקוויט, ומבליעים אותם פנימה בתנועות קיפול במרית. יוצקים את התערובת לתבנית, מיישרים את פניה, ואופים במשך 15-12 דקות, עד שהעוגה מזהיבה ומרכזה קפיצי למגע. מוציאים מהתנור, והופכים את התבנית על רשת. מצננים. 3. להכנת קרם הבננות, יוצקים לסיר 1 כוס שמנת להקצפה ו־1 כוס חלב. מוסיפים סוכר וניל, ¼ כוס סוכר ורצועה של קליפת לימון. מערבבים היטב ומחממים מעל להבה בינונית עד שהתערובת כמעט רותחת. בוללים את אבקת הפודינג בחלב הנותר. קולפים את הבננה, חוצים אותה לאורכה, וחותכים כל חצי ל־5-4 קטעים. בוחשים את בלילת הפודינג לתוך תערובת החלב החמה, ובוחשים עד שהיא מתחילה להסמיך. מנמיכים את הלהבה, מוסיפים את הבננה, ומבשלים תוך בחישה במשך 4-2 דקות. מסירים מהאש ובוחשים פנימה את האמרטו. מסננים את הקרם לתוך קערה. מניחים ריבוע של נייר אפייה או ניילון על פני הקרם, כדי למנוע היווצרות קרום. מצננים לגמרי. 4. שוטפים את התותים, ומסירים את העוקצים. קוצצים חצי מכמות התותים לקוביות. חוצים את השאר. מפזרים את קוביות התותים על בסיס העוגה. מקציפים את השמנת הנותרת עם 3 כפות סוכר לקצפת יציבה. טורפים היטב את קרם הבננות, ומקפלים לתוכו חצי מכמות הקצפת. מורחים את הקרם על קוביות התותים. את שאר הקצפת מזלפים על העוגה ומקשטים בתותים. - 1 month ago

1,373 Likes
15 Comments
0
Loading...
Load more posts
2017 - © Deskgram. All rights reserved.