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Natalia Celma

Dietista Nutricionista Clínica y Deportiva.
Educadora en Diabetes.
Antropometrista ISAK nivel 1.
Barcelona.

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¿CUANTOS DÍAS TOMAS LEGUMBRES A LA SEMANA?
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Esta es una pregunta que suelo hacer en consulta. Me sorprende que la mayor parte de resuestas que obtengo sea ninguna o una, pues la recomendación es que las tomemos unas 3 o 4 veces.
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Las legumbres son muy versatiles, pues las podemos usar en platos fríos (como en la ensalada que os muestro en la foto) o calientes, como plato principal o como guarnición y además hay muchas variedades distintas que nos permiten no caer en la monotonía: LENTEJAS (pardina, caviar o beluga, roja, verdina, puy...), ALUBIAS (blancas o de riñón de sta pau, del ganchet, faba, garrafó, tolosana, frijoles, azuki...), GARBANZOS (lechoso, castellano, pedrosillano,), SOJA (amarilla, verde...).
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#legumbres #cucharadasdesalud #comesano #cocinafácil

¿CUANTOS DÍAS TOMAS LEGUMBRES A LA SEMANA? . Esta es una pregunta que suelo hacer en consulta. Me sorprende que la mayor parte de resuestas que obtengo sea ninguna o una, pues la recomendación es que las tomemos unas 3 o 4 veces. . Las legumbres son muy versatiles, pues las podemos usar en platos fríos (como en la ensalada que os muestro en la foto) o calientes, como plato principal o como guarnición y además hay muchas variedades distintas que nos permiten no caer en la monotonía: LENTEJAS (pardina, caviar o beluga, roja, verdina, puy...), ALUBIAS (blancas o de riñón de sta pau, del ganchet, faba, garrafó, tolosana, frijoles, azuki...), GARBANZOS (lechoso, castellano, pedrosillano,), SOJA (amarilla, verde...). . #legumbres #cucharadasdesalud #comesano #cocinafácil - 20 hours ago

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A todos los TRIATLETAS que mañana participáis en la HALF EMPURIABRAVA os dejo una receta de batido recuperador para que podáis disfrutar después de la competición.
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BATIDO RECUPERADOR de plátano y frutos rojos:
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Sólamente es necesario triturar los ingredientes: .
🥛bebida vegetal (preferentemente de arroz o avena, que aportan más carbohidratos que por ejemplo la leche o la bebida de soja).
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💪🏼queso fresco batido o whey protein.
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🍪harina de avena o galletas tipo María.
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🍌plátano y frutos rojos previamente congelados. .
🍯Según sea tu peso es probable que tengas que añadir más azucar simple: con miel o dátiles, por ejemplo.
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¡Mucha suerte a todos los que compitáis, especialmente a los que habéis confiado en mi para asesoraros!
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#halfempuriabrava #castellodempuries #triatletas #nutriciondeportiva #alimentacionydeporte #entrenoinvisible #batidorecuperador

A todos los TRIATLETAS que mañana participáis en la HALF EMPURIABRAVA os dejo una receta de batido recuperador para que podáis disfrutar después de la competición. . BATIDO RECUPERADOR de plátano y frutos rojos: . Sólamente es necesario triturar los ingredientes: . 🥛bebida vegetal (preferentemente de arroz o avena, que aportan más carbohidratos que por ejemplo la leche o la bebida de soja). . 🏼queso fresco batido o whey protein. . harina de avena o galletas tipo María. . plátano y frutos rojos previamente congelados. . Según sea tu peso es probable que tengas que añadir más azucar simple: con miel o dátiles, por ejemplo. . ¡Mucha suerte a todos los que compitáis, especialmente a los que habéis confiado en mi para asesoraros! . #halfempuriabrava #castellodempuries #triatletas #nutriciondeportiva #alimentacionydeporte #entrenoinvisible #batidorecuperador - 5 days ago

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¿CÓMO ELABORAR PORRIDGE O GACHAS DE AVENA?
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Si quieres sumarte a la tenencia más que instaurada de desayunar gachas de avena pero no sabes como hacerlas te lo explico en 3 sencillos pasos:
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1) Infusiona la leche o la bebida vegetal con algun saborizante: canela, clavo, jengibre, piel de cítricos (limón, lima, naranja, mandarina...). Solo debes poner los ingredientes en un cazo o bol y calentar durante 2 minutos aproximadamente al fuego o en el microondas.
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2) Retira los saborizantes, añade copos de avena o cuaquier otro cereal no azucarado y calienta unos minutos más.
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3) Si dejas reposar un minuto verás como los copos absorven la leche y queda una especie de papilla. Ahora sólo falta añadir los toppings: fruta fresca (plátano, frutos rojos, mango, manzana, kiwi...), especias (canela, jengibre...), frutos secos o semillas, nibs de cacao, etc. y ¡disfrutarlo!
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Puedes tomarlo recién hecho, calentito. O si eres de los que se despierta con el tiempo justo quizás prefieres preparar más cantidad, para varios días, y guardarlo en la nevera.
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#receta #porridge #gachadeavena #desayunosaludable #vegie #vegan #comesano #cocinafacil

¿CÓMO ELABORAR PORRIDGE O GACHAS DE AVENA? . Si quieres sumarte a la tenencia más que instaurada de desayunar gachas de avena pero no sabes como hacerlas te lo explico en 3 sencillos pasos: . 1) Infusiona la leche o la bebida vegetal con algun saborizante: canela, clavo, jengibre, piel de cítricos (limón, lima, naranja, mandarina...). Solo debes poner los ingredientes en un cazo o bol y calentar durante 2 minutos aproximadamente al fuego o en el microondas. . 2) Retira los saborizantes, añade copos de avena o cuaquier otro cereal no azucarado y calienta unos minutos más. . 3) Si dejas reposar un minuto verás como los copos absorven la leche y queda una especie de papilla. Ahora sólo falta añadir los toppings: fruta fresca (plátano, frutos rojos, mango, manzana, kiwi...), especias (canela, jengibre...), frutos secos o semillas, nibs de cacao, etc. y ¡disfrutarlo! . Puedes tomarlo recién hecho, calentito. O si eres de los que se despierta con el tiempo justo quizás prefieres preparar más cantidad, para varios días, y guardarlo en la nevera. . #receta #porridge #gachadeavena #desayunosaludable #vegie #vegan #comesano #cocinafacil - 8 days ago

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Incorpora VEGETALES en comida y cena:
. 🌱Te ayudan a saciarte y por lo tanto a comer raciones adecuadas del resto de alimentos que componen tu comida o cena.
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🌱Promueven un tránsito intestinal adecuado.
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🌱Te aportan agua, vitaminas, minerales y fitonutrientes.
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¿Qué te parece esta ensalada?
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#vegetalescadadía #ensaladaverde #vegie #vegan

Incorpora VEGETALES en comida y cena: . Te ayudan a saciarte y por lo tanto a comer raciones adecuadas del resto de alimentos que componen tu comida o cena. . Promueven un tránsito intestinal adecuado. . Te aportan agua, vitaminas, minerales y fitonutrientes. . ¿Qué te parece esta ensalada? . #vegetalescadadía #ensaladaverde #vegie #vegan - 12 days ago

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Hoy en casa se nos han antojado LENTEJAS CON ARROZ. .
Para elaborarlo he rehogado cebolla y zanahoria con un poco de aceite, he añadido las lentejas y agua. A los 30 minutos de estar hirviendo he agregado el arroz y he cocido 12-15 minutos más.
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Acomapañamos con una ensalada verde ya que esta preparación aporta PROTEINA COMPLETA gracias a la combinación de legumbre y cereal. Y de postre para favorecer la absorición del hierro una fruta rica en vitamina C, por ejemplo kiwi.
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#cocinatradicional #comidayemociones #receta #lentejasconarroz #vegie #vegan #proteinacompleta #comesano #cocinafacil

Hoy en casa se nos han antojado LENTEJAS CON ARROZ. . Para elaborarlo he rehogado cebolla y zanahoria con un poco de aceite, he añadido las lentejas y agua. A los 30 minutos de estar hirviendo he agregado el arroz y he cocido 12-15 minutos más. . Acomapañamos con una ensalada verde ya que esta preparación aporta PROTEINA COMPLETA gracias a la combinación de legumbre y cereal. Y de postre para favorecer la absorición del hierro una fruta rica en vitamina C, por ejemplo kiwi. . #cocinatradicional #comidayemociones #receta #lentejasconarroz #vegie #vegan #proteinacompleta #comesano #cocinafacil - 16 days ago

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Y hoy de tentempié a media mañana se me ha antojado este JUGO VERDE. He liquado apio y remolacha, agregado jugo de limón con pulpa y un poquito de jugo de naranja con pulpa.
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Quiere recordar que LOS ZUMOS NO SON EQUIVALENTES A LA RACIÓN DE FRUTA, ya que no tomamos la misma cantidad de fruta (un zumo contiene mucha más cantidad) y además no suelen contener fibra (no tienen el mismo poder de saciedad).
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Mi consejo es que consumas la fruta entera siempre. Ocasionalmente y de forma puntual, puedes cambiar tu racion por un zumo pero trata que: - nunca sea comercial.
- usar un vaso pequeño (yo he añadido mucho hielo y jugo de limón para aumentar el volumen) para que no contenga demasiadas piezas de fruta.  Además puedes combinar fruta con vegetales como apio, pepino, espinacas, etc. para controlar más la cantidad de azúcar simple que contenga el zumo resultante.
- agregar la pulpa o hacerlos con fruta triturada (tipo smothie) en vez de liquada.
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#frutanoeszumo #5aldia

Y hoy de tentempié a media mañana se me ha antojado este JUGO VERDE. He liquado apio y remolacha, agregado jugo de limón con pulpa y un poquito de jugo de naranja con pulpa. . Quiere recordar que LOS ZUMOS NO SON EQUIVALENTES A LA RACIÓN DE FRUTA, ya que no tomamos la misma cantidad de fruta (un zumo contiene mucha más cantidad) y además no suelen contener fibra (no tienen el mismo poder de saciedad). . Mi consejo es que consumas la fruta entera siempre. Ocasionalmente y de forma puntual, puedes cambiar tu racion por un zumo pero trata que: - nunca sea comercial. - usar un vaso pequeño (yo he añadido mucho hielo y jugo de limón para aumentar el volumen) para que no contenga demasiadas piezas de fruta. Además puedes combinar fruta con vegetales como apio, pepino, espinacas, etc. para controlar más la cantidad de azúcar simple que contenga el zumo resultante. - agregar la pulpa o hacerlos con fruta triturada (tipo smothie) en vez de liquada. . #frutanoeszumo #5aldia - 19 days ago

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He aquí una receta sencillísima:
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ESPIRALES DE CALABACÍN 🥒CON BOLOÑESA DE POLLO🍗
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Para hacer la boloñesa solamente debes picar la pechuga de pollo, rehogarla con poco aceite, añadir tomate natural rallado y especias al gusto (yo he puesto ajo en polvo, pimienta negra, pimienta cayena y orégano).
Vierte la salsa por encima de los espaguetis y ¡a disfrutar!
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Para que el plato sea completo añade espaguetis de trigo junto a los de calabacín o acompaña con una rebanadita de pan integral.
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#receta #comesano #cocinafácil

He aquí una receta sencillísima: . ESPIRALES DE CALABACÍN 🥒CON BOLOÑESA DE POLLO . Para hacer la boloñesa solamente debes picar la pechuga de pollo, rehogarla con poco aceite, añadir tomate natural rallado y especias al gusto (yo he puesto ajo en polvo, pimienta negra, pimienta cayena y orégano). Vierte la salsa por encima de los espaguetis y ¡a disfrutar! . Para que el plato sea completo añade espaguetis de trigo junto a los de calabacín o acompaña con una rebanadita de pan integral. . #receta #comesano #cocinafácil - 20 days ago

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COMIDAS DE TUPPER
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Es habitual que cuando se trata de tener unos habitos saludable, con el objetivo o no de bajar peso, si has de comer fuera de casa te plantees llevarte tupper.
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En consulta es habitual que comentéis que "es mucho trabajo", "el pescado queda seco", "he de pensar en mil comidas distintas entre lo mío y lo del resto de la familia", etc.
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Pues en realidad la clave de todo está en la PLANIFICACIÓN ✨: si piensas con anticipación opciones de tu agrado, que sean practicas para llevar...no tendras que hacer virgierias en la cocina ni hacer cosas distintas para el resto de la familia, todos deberíamos comer saludable sea cual sea nuestra condición (ajustando cantidades).
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#tupper #planifica #humusderemolacha #legumbres #vegan #vegie #postentreno

COMIDAS DE TUPPER . Es habitual que cuando se trata de tener unos habitos saludable, con el objetivo o no de bajar peso, si has de comer fuera de casa te plantees llevarte tupper. . En consulta es habitual que comentéis que "es mucho trabajo", "el pescado queda seco", "he de pensar en mil comidas distintas entre lo mío y lo del resto de la familia", etc. . Pues en realidad la clave de todo está en la PLANIFICACIÓN : si piensas con anticipación opciones de tu agrado, que sean practicas para llevar...no tendras que hacer virgierias en la cocina ni hacer cosas distintas para el resto de la familia, todos deberíamos comer saludable sea cual sea nuestra condición (ajustando cantidades). . #tupper #planifica #humusderemolacha #legumbres #vegan #vegie #postentreno - 21 days ago

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Cena de viernes ¡por todo lo alto! .
He elaborado unos enrollados o “wraps”🌯saludables con fajitas de trigo, distintos vegetales cortados en bastones, salmón ahumado y queso fresco.
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Si planificas lo que comerás durante la semana evitarás caer en tentaciones. Pues es habitual que cuando llega el fin de semana nos apetece variar nuestras comidas y hacerlas más festivas. Te animo a pensar platos que sean de tu apetencia para estos días y así evitar caer en elegir comida rápida de mala calidad y para nada saludable. .
Algunas opciones puedes ser estos wraps, bocadillos de pan integral con vegetales y atún o huevo duro, tártars de pescado o de carne, ceviches, carpaccios, marisco a la plancha...
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#planifica #comidadefindesemanasaludable #imaginacionenlacocina #comesano #cocinafácil

Cena de viernes ¡por todo lo alto! . He elaborado unos enrollados o “wraps”🌯saludables con fajitas de trigo, distintos vegetales cortados en bastones, salmón ahumado y queso fresco. . Si planificas lo que comerás durante la semana evitarás caer en tentaciones. Pues es habitual que cuando llega el fin de semana nos apetece variar nuestras comidas y hacerlas más festivas. Te animo a pensar platos que sean de tu apetencia para estos días y así evitar caer en elegir comida rápida de mala calidad y para nada saludable. . Algunas opciones puedes ser estos wraps, bocadillos de pan integral con vegetales y atún o huevo duro, tártars de pescado o de carne, ceviches, carpaccios, marisco a la plancha... . #planifica #comidadefindesemanasaludable #imaginacionenlacocina #comesano #cocinafácil - 26 days ago

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Me uno al reto del #centrojuliafarre propuesto por @patricianevot para conseguir que comamos mejor. Nos propone ir al supermercado y si comparíamos un producto que creemos insano buscar un homólogo saludable.
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En la 📸 véis un producto destinado a niños😤 con lácteo y fruta pero que contiene azúcar añadido. Además se presenta en forma de puré/compota lo cual no colabora a la saciedad. Yo peopongo: ¿no será mejor darles yogur +fruta? Elige un yogur natural sin azucar y añade una fruta o frutas distintas troceadas.
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#quecomemos #eligecomidareal #losretosdepatricia #centrojuliafarre

Me uno al reto del #centrojuliafarre propuesto por @patricianevot para conseguir que comamos mejor. Nos propone ir al supermercado y si comparíamos un producto que creemos insano buscar un homólogo saludable. . En la 📸 véis un producto destinado a niños con lácteo y fruta pero que contiene azúcar añadido. Además se presenta en forma de puré/compota lo cual no colabora a la saciedad. Yo peopongo: ¿no será mejor darles yogur +fruta? Elige un yogur natural sin azucar y añade una fruta o frutas distintas troceadas. . #quecomemos #eligecomidareal #losretosdepatricia #centrojuliafarre - 28 days ago

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Desayuno para coger energía para la jornada de visitas:
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Bol con yogur entero natural no azucarado, copos de cereales sin azúcar añadido y trocitos de melocotón.
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‼️Recuerda consumir alimentos reales y no caer en el consumo de productos. Un ejemplo claro son los cereales de desayuno, si no te fijas seguro que acabas consumiendo los típicos industriales cargados de azúcar. Fíjate en la etiqueta para que en los ingredientes no aparezca la palabra “azúcar”.
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Si quieres aprender más sobre cómo debemos leer el etiquetado nutricional te animo a leer el post que escribí para el #centrojuliafarre: https://www.centrojuliafarre.es/blog/etiquetado-de-alimentos/
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#comidareal #cerealesdedesayunosinazucar #etiquetaje #informacionnutricional #comesano #cocinafácil

Desayuno para coger energía para la jornada de visitas: . Bol con yogur entero natural no azucarado, copos de cereales sin azúcar añadido y trocitos de melocotón. . ️Recuerda consumir alimentos reales y no caer en el consumo de productos. Un ejemplo claro son los cereales de desayuno, si no te fijas seguro que acabas consumiendo los típicos industriales cargados de azúcar. Fíjate en la etiqueta para que en los ingredientes no aparezca la palabra “azúcar”. . Si quieres aprender más sobre cómo debemos leer el etiquetado nutricional te animo a leer el post que escribí para el #centrojuliafarre : https://www.centrojuliafarre.es/blog/etiquetado-de-alimentos/ . #comidareal #cerealesdedesayunosinazucar #etiquetaje #informacionnutricional #comesano #cocinafácil - 29 days ago

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Recuerda incluir como mínimo una ración de VEGETALES CRUDOS cadad día.
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Una fantástica opción es con un primer plato de ensalada como la que he preparado, que incluye tomate, pepino y apio. La he aderezado con pimienta negra recién molida, ajo en polvo, aceite de oliva virgen extra y vinagre de jerez.
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Si quieres más ideas de ensaladas no te pierdas este post de Clara Muñoz Dietista - Nutricionista 👉🏼https://www.centrojuliafarre.es/blog/recetas-ensaladas/#5
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#vegetales #5aldía #comesano #cocinafácil #centrojuliafarre

Recuerda incluir como mínimo una ración de VEGETALES CRUDOS cadad día. . Una fantástica opción es con un primer plato de ensalada como la que he preparado, que incluye tomate, pepino y apio. La he aderezado con pimienta negra recién molida, ajo en polvo, aceite de oliva virgen extra y vinagre de jerez. . Si quieres más ideas de ensaladas no te pierdas este post de Clara Muñoz Dietista - Nutricionista 🏼https://www.centrojuliafarre.es/blog/recetas-ensaladas/#5 . #vegetales #5aldía #comesano #cocinafácil #centrojuliafarre - 1 month ago

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Y entrado el setiembre volvemos a los días de TUPPER.
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Recuerda que PLANIFICAR tus comidas y prepararlas con antelación te puede ser de ayuda a la hora de llevar una alimentación saludable, y todavía más si deseas perder peso.
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Hoy traigo una ensalada con cositas que quedaban por la nevera: lechuga, pepino, pasta de trigo sarraceno y tomate seco. Aliñado con pimienta, orégano y un poco de aceite de oliva virgen extra. ¡Buen provecho!
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#tuppersaludable #planificatuscomidas #comerfuera #comesano #cocinafácil

Y entrado el setiembre volvemos a los días de TUPPER. . Recuerda que PLANIFICAR tus comidas y prepararlas con antelación te puede ser de ayuda a la hora de llevar una alimentación saludable, y todavía más si deseas perder peso. . Hoy traigo una ensalada con cositas que quedaban por la nevera: lechuga, pepino, pasta de trigo sarraceno y tomate seco. Aliñado con pimienta, orégano y un poco de aceite de oliva virgen extra. ¡Buen provecho! . #tuppersaludable #planificatuscomidas #comerfuera #comesano #cocinafácil - 1 month ago

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Si eres de los que se niega a dar el verano por concluido ¿que mejor que disfrutar de un helado? Pero ¡ojo! evita los comerciales, ricos en azúcares y grasas saturadas. Recuerda que en el blog del #centrojuliafarré hice un recopilatorio de recetas de helados caseros saludables hechos a base de fruta: http://ow.ly/W2Se30eCfOU ¡no te lo perdas!
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#heladoscaseros #heladossaludables #headoshomemade #comidaynoproductos #comidareal

Si eres de los que se niega a dar el verano por concluido ¿que mejor que disfrutar de un helado? Pero ¡ojo! evita los comerciales, ricos en azúcares y grasas saturadas. Recuerda que en el blog del #centrojuliafarré hice un recopilatorio de recetas de helados caseros saludables hechos a base de fruta: http://ow.ly/W2Se30eCfOU ¡no te lo perdas! . #heladoscaseros #heladossaludables #headoshomemade #comidaynoproductos #comidareal - 1 month ago

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Hoy os dejo una idea de ensalada muy sencilla.
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ENSALADA DE HINOJO Y NARANJA.
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Corta el bulbo de hinojo a juliana, añade trocitos de naranja y aliña al gusto, yo he puesto un poco de aceite y he salpimentado.
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#ensaladadehinojo #receta #comesano #cocinafácil

Hoy os dejo una idea de ensalada muy sencilla. . ENSALADA DE HINOJO Y NARANJA. . Corta el bulbo de hinojo a juliana, añade trocitos de naranja y aliña al gusto, yo he puesto un poco de aceite y he salpimentado. . #ensaladadehinojo #receta #comesano #cocinafácil - 1 month ago

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Me encanta la ESQUEIXADA, es rápida de preparar (incluso la puedes elaborar con antelación) y está estupenda. Además es un plato muy interesante a nivel nutricional ya que, por ejemplo, es rico en vitamina C.
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Yo la hago elaborando una picada de tomate, pimiento verde, pimiento rojo, cebolleta y en este caso añadí cuatro aceitunas negras que tenía por la nevera. Agregar el bacalao desalado, aliñar y acompañar con una rebanadita de pan integral.
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#esqueixada #ensaladadeverano #consumepesacado

Me encanta la ESQUEIXADA, es rápida de preparar (incluso la puedes elaborar con antelación) y está estupenda. Además es un plato muy interesante a nivel nutricional ya que, por ejemplo, es rico en vitamina C. . Yo la hago elaborando una picada de tomate, pimiento verde, pimiento rojo, cebolleta y en este caso añadí cuatro aceitunas negras que tenía por la nevera. Agregar el bacalao desalado, aliñar y acompañar con una rebanadita de pan integral. . #esqueixada #ensaladadeverano #consumepesacado - 2 months ago

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Yo termino el agosto disfrutando de mis mini HELADOS DE PLÁTANO Y FRUTOS ROJOS. .
Si todavía no has probado a hacerlos en casa te recomiendo que te pongas a ello porque son sencillísimos de elaborar y el resultado es espectacular: http://ow.ly/tWVE30eCfkQ .
#centrojuliafarre #heladosaludables #heladoshomemade #heladosdefruta #heladosdeplatanoyfrutosrojos #comidareal

Yo termino el agosto disfrutando de mis mini HELADOS DE PLÁTANO Y FRUTOS ROJOS. . Si todavía no has probado a hacerlos en casa te recomiendo que te pongas a ello porque son sencillísimos de elaborar y el resultado es espectacular: http://ow.ly/tWVE30eCfkQ . #centrojuliafarre #heladosaludables #heladoshomemade #heladosdefruta #heladosdeplatanoyfrutosrojos #comidareal - 2 months ago

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¡Que bien sientan los autorregalos!
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Libros para seguir aprendiendo que cojo con muchas ganas porque ya hace tiempo que los quería.
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#formacioncontinua #nutriciondeportiva #elikasport @cocinere

¡Que bien sientan los autorregalos! . Libros para seguir aprendiendo que cojo con muchas ganas porque ya hace tiempo que los quería. . #formacioncontinua #nutriciondeportiva #elikasport @cocinere - 2 months ago

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